宴客飯店的選擇

台北宴客真的高貴，隨便都是一桌一萬起跳，甚至一萬二起跳。大飯店或者知名的婚宴場所則是一萬六以上。相同的價格在中南部，可以辦到兩到三桌了，這就是在台北宴客的必要之惡。我們只能以場地比較漂亮啦，服務態度比較好啦，比較氣派啦來自我安慰(其實是真的嗎，還是個問號...)。

我跟飛看了典華，晶宴會館，紅豆食府，美麗華華漾大飯店，亞都麗緻，Bando-8，紅勘婚宴會館，福華大飯店，西華飯店，維多麗亞酒店，各個場地都會有缺點優點，不可能有完美的場地，所以在選擇場地時就需要將最重視的幾個面向訂下來，只要有兩個以上不合需求，就要有放棄的準備，才不會看得眼花撩亂。

幾個考量點可以供大家參考

1. 交通是否方便，停車是否方便


2. 場地動線是否獨立，會不會與其他廳的宴會動線重疊


3. 場地內是否有柱子或隔間牆等的遮蔽物


4. 場地顏色，桌巾顏色與座椅顏色搭配(主觀)


5. 菜色(主觀)


6. package內容(開瓶費?設備使用是否另需租金?飲水與果汁或酒的限制?桌花?收禮台佈置?)


7. 是否有司儀?服務人員素質看起來如何?


8. 場地附近是否有其他地點可供來賓用餐後去(解酒或休息)


9. 硬體設備效果以及裝潢新舊

我個人很注重1.2.飛兒蠻注重3.4.

最後決定為維多麗亞酒店，雖然這家是2006年12月才開幕的，但看在行政主廚是阿基師，以及硬體設備相對新穎與完整，簡約設計中帶有華麗風格也是它雀屏中選的原因，希望能給來參加喜筵的賓客有最好的感覺。

維多麗亞的缺點是之前喜筵經驗尚嫌不足，人員訓練的周全與否，包套內容尚未制式化，是幾個不確定因素。不過第一次場勘時遇到了小老闆以及阿基師，他們的熱心與敬業的態度讓我放心許多，希望他們的團隊也能秉持著他們倆的完美理念將我們的喜筵圓滿完成。