上星期突然靈機一動的想到聖誕節該來個特別的東東～
所以，決定準備個西式聖誕大餐～ 一個大挑戰喔～因為從沒煮過 !!
菜單 :
六人份，南瓜蔬菜濃湯 + 墨西哥菜法士達 (Fajitas) + 西班牙海鮮燉飯 (Paella)
飲料 :
Vodka Lite (Vodka + 雪碧)
會想到這些菜，全是因為自己愛吃這些東西，除此，這幾個料理是我個人覺得，在外國菜中跟中式料理有比較多雷同的，應該接受程度會滿高的，因為需要顧慮到其他人的口味..只是這些料理需要較多的香料，醬料，這是比較難找的食材 。
Fajitas ，就像春捲。Paella，就像油飯。
原本只想到做 Fajitas ，心想大概炒盤牛肉以及雞肉，至於其他需要的材料（餅皮，莎莎醬 SaSla，起士等）大概都可以使用現成的（Cosco 都有)，所以還滿輕鬆的，從網路上大概找一下資料，就差不多了。至於 "南瓜湯" 更是簡單，將南瓜蒸熟，放進果汁機攪一攪，再熱一下，調味一下應該就 ok 啦～ 不確定的是，現在季節有產南瓜嗎? 還好，問了一下，市場應該是有賣的～～ 所以，上星期二跟 kelvin 跑一趟 Cosco ，買到相關材料後，就沒什麼事啦～ 附註一下，原本想買香檳酒，可以開來 "碰" 一聲慶祝一下，但 Cosco 找不到，所以改換成 Vodka Lite，好像有點不搭喔～但無所謂啦，因為沒酒慶祝，怪怪的，其他的酒類，接受度都不太高。Vodka Lite 是我覺得簡單又好喝的一種調酒 ！！ （kelvin 說我變成酒鬼啦 !~）
在星期六未到之前，我還一直思考，這樣好像不太夠說，想想什麼料理是飯類，又是西式的呢？ 靈機一動，就想到上次買的電子鍋使用說明書後面有些簡單的食譜，有一道 "西班牙海鮮飯" ，讚！讚！讚！我已經想很久，想試著做這道菜，但因為這需要多人聚會時，比較適合，所以一直沒做。終於有機會啦～跟 kelvin 提，他一口就說好 (這一定是當然的) ！！ 趕緊找到電子鍋的說明書，看了一下所需的食材，還好，都是些看過的，唯一一個沒看過的 -- "番紅花" (Saffron)，什麼東東阿 ，網路上查了一下，才發現，這食材來頭不小喔，竟然是"香料女王" ，原本想說，沒這個應該無所謂啦～但看了一下網路上大家建議的烹煮方法，沒這個香料來煮西班牙海鮮飯，就不像啦。跟 kelvin 商量一下，還是要買，yahoo 拍賣網有人在賣，但時間來不及，只好到商店買，哪裡有啊? kelvin 說試試看 HOLA 吧～好吧～上星期五(聖誕節夕前一天) 中午，跑到內湖 HOLA 買，幸好！竟然有再賣，但也驚訝其價錢，還真是不便宜～～比蝦子，海鮮還貴 ！！ 星期五晚上 kelvin 就一直幫我宣傳 "飛要煮聖誕大餐啦～"，還一直問我緊不緊張，害我還真的緊張了起來，面對這昂貴的食材，還心生怕怕！！
星期六 (12/24) 一早，也不知道是不是真的緊張，9點多就醒啦～趕緊催促著 kelvin 上市場買菜，看著所列的 List ，一一採購，牛肉，雞肉，蝦子，蛤蜊，透抽，蕃茄，南瓜，青椒，紅黃椒............終於全都買齊啦～～放心回家，整理整理，準備好迎接晚上大 戰！先回爸媽家，吃午飯吧！果然，一到已經在牌桌上啦，吃完午餐，又開始另一圈， kelvin 下場，第一圈小贏，二圈繼續又贏，HAHA ..贏回買菜錢～～快5點啊，趕緊回家準備，不然會來不及，我預計要 2 小時 ！
一回到家，兩人就像打仗一樣，洗菜，切菜，準備調味料，乒乒乓乓，經過一陣混亂，終於把所有食材準備好，真壯觀，廚房檯面上擺得滿滿的！！開始下鍋啦～～ 先搞定南瓜湯，kelvin 將蒸熟的南瓜，馬鈴薯，放進去果汁機攪伴，一直說 "真好玩" （真是只要新鮮他就有興趣).....準備好海鮮飯要用的高湯，再下鍋炒海鮮，再將高湯，跟炒海鮮的湯混合，開始煮飯，要將生米用高湯慢慢煮熟，真不簡 單，這也是煮海鮮飯最重要的一個步驟，要慢慢加入高湯，讓米完全吸收湯汁，還要不停的攪拌，挺累人的～kelvin 幫我攪伴，我炒法士達要用的牛肉雞肉，在海鮮飯快要完成時，要加入各種香料，除了番紅花之外，家裡沒有其他香料，靈機一動拿買蛤蜊附的九層塔剁碎，放進 去，香味還不錯喔～～在擺盤時再將蔥，辣椒，完整的九層塔放上裝飾，整體看來還滿不錯的喔！！但心裡滿緊張的，因為過程中都沒有試味道如何，夠不夠鹹，番 紅花的味道到底是如何？ 一切都只有等開動時才會揭曉啦～～經過兩個小時的奮戰，終於搞定一切！！可以請客人過來啦 （kelvin 爸媽，kelvin 弟，弟媳，我們倆，總共 6人) ～～
擺上漂亮的酒杯，菜，準備開始享受我們的聖誕大餐啦！！
真好吃，真好喝，真特別！！HaHa ，充滿餐桌上，滿足，快樂的一頓難忘聖誕大餐！!
還好海鮮飯的味道還不錯，沒有離譜，這頓飯雖然辛苦，但很滿足，因為成功啦！！
Paella 參考； Fajitas 參考； 番紅花 參考。
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