德國冰酒

這次sogo週年慶時，買了一瓶冰酒，一瓶貴福酒回家嚐嚐。

冰酒(Ice Wine)，不是加了冰的酒，而是冬天溫度低於零度以下，葡萄因為天候關係脫水結凍，整個葡萄縮小變皺，因為脫水關係，因此糖份比例直線拉高，人們在特定 的條件下採收此種葡萄，釀製成酒，由於有著特別的規範與限制，因此較一般葡萄酒的釀製，更為耗費人力，因次相對珍貴。

加拿大，德國，義大利為冰酒的生產國，各國針對冰酒的釀造規範不同，因此也略有差異。

初次喝冰酒，是研究所同學cyber請的，當時對這冰涼香甜的口感留下很深的印象。

在sogo週年慶的時候買的，一瓶將近900元，對於不喝酒的我們，偶而嘗鮮還可以，若真的愛喝酒，還真是一筆不小的開銷。

這次買的是產自德國的冰酒，酒精濃度11%，喝前冰一到兩個小時，配合著剛買的高腳香檳杯。吃著蕃茄蛤蠣義大利麵，佐冰鎮過的冰酒，甜甜的味道，搭配微酸的主食，真是非常的享受。